Montando um Buffet
Como montar o Buffet infantil
O primeiro passo é escolher um bom ponto.
Bairros residenciais de classe média e classe média alta oferecem melhores
oportunidades. Outra boa dica é procurar local com uma ou mais escolas nas
proximidades. Em regiões que já têm um grande número de buffets, trata-se de
uma faca de dois gumes: é um sinal que o bairro é favorável ao negócio, mas
significa também uma concorrência maior.
É preciso iniciar os contatos com fornecedores
antes mesmo de o buffet abrir as portas. É importante ter alguém de absoluta
confiança - tanto em relação à qualidade quanto ao prazo - para produzir doces,
salgadinhos e o bolo. Você tem a opção de fazê-los, existem empresas que vendem
máquinas especializadas que fazem salgadinhos, caso contrário é necessário ter
no mínimo três fornecedores para salgadinhos e dois para bolo. Geralmente os
buffets já se equipam com cozinha onde preparam também os docinhos.
Também é necessário contatar empresas que loquem
cenários e brinquedos. No início do negócio, provavelmente, a maior parte dos
equipamentos será alugada, na maioria games e brinquedos eletrônicos. Com o
tempo, o buffet vai adquirindo mais coisa, os brinquedos mais comuns como
kid-play (brinquedão), cama elástica http://www.camaelasticars.com.br/cama-elastica-200m-palhacinho, piscina de bolinhas, áreas baby são
investimentos que o buffet terá que fazer.
Neste tipo de negócio, a propaganda boca-a-boca
é muito importante. Mas, é preciso investir também em publicidade. A Internet é
comprovadamente o melhor local para anunciar seu buffet, atualmente a procura
por bens e serviços na rede cresce 30% ao ano.
Entre outras vantagens, anunciar na Internet
possui relação custo benefício muito mais vantajosa para seu buffet infantil,
pois a publicidade custa muito menos que numa mídia impressa e está disponível
24 horas por dia, sete dias por semana a disposição do consumidor final, as
estatísticas comprovam que o público que procura por um buffet na Internet, é
mais focado e quando faz uma busca por algum serviço tem realmente intenção de
contratá-lo.
Um bom site, também ajuda muito; precisa ser
atrativo, de fácil navegação e conter informações dos tipos de festas e pacotes
oferecidos, com fotos do ambiente e brinquedos que o buffet oferece. Serviços
como orçamento online e convites virtuais também ajudam a valorizar o site e
atrair o consumidor.
Outro ponto importante é o atendimento, os
funcionários que fazem o atendimento nas festas tanto os garçons, como os
monitores têm que ser muito bem treinados para que possam atender com qualidade
os seus clientes.
Hoje alguns buffets para se diferenciarem no
mercado e atraírem mais clientes apostam na inovação, montam verdadeiros
cenários dentro de seus espaços, com fachadas que são verdadeiras obras de
arte, tudo isso para que a festa se torne inesquecível para a criança.
O ideal que a casa possa atender de acordo com a
demanda do mercado, quer dizer possa se transformar com facilidade em um local,
se for o caso para atender festas de teens também, pois o risco do negócio é
grande.
Dicas importantes
* Faça festas para grupos escolares oferecendo
pacotes em escolas além de aumentar o movimento você estará divulgando o buffet
com a possibilidade de venda de novas festas durante o evento!
• Esteja disposto a trabalhar em finais de
semana e feriados, dias de maior movimento.
• Se o aniversariante tiver menos de seis anos,
é certeza que os pais estarão juntos. Atenção especial - comida e bebida - para
os adultos.
• Se a festa for de uma criança mais velha ou
adolescente, o importante é ter muitos jogos e brincadeiras para eles.
• Eventos realizados em dias da semana costumam
ser em torno de 10% mais baratos. Com isso, há menos chance de o buffet ficar
ocioso.
• Em média, um buffet realiza entre 12 a 20
eventos por mês. Com menos que isso, é difícil manter o negócio.
• A maior parte dos funcionários é contratada
por festa. Geralmente os buffets têm quatro fixos e temporários.
• Estudantes universitários que procuram um
trabalho de final de semana são uma boa fonte de mão de obra.
• Fique atento para as tendências e modas do
setor. Filmes, desenhos e programas de TV podem virar tema para festas.
Montar um Buffet para festa infantil exige um
investimento Inicial em media de R$ 100 mil a R$ 500 mil Mas pode ser iniciado
por bem menos vai depender...
grau de entrega, criatividade e disposição de
empreendedor!
Esse pode ser um momento oportuno para quem
deseja montar um Buffet infantil. Com os apartamentos com metragem cada vez
menores e com o aumento da renda brasileira, realizar festas em Buffet infantil
tornou-se um hábito comum para grande parte das famílias.
Para isso, você deve definir questões básicas de
qual será seu público alvo, da estrutura que pretende oferecer e de quanto
tempo terá o retorno financeiro que investiu em seu Buffet infantil.
Pense em consultar um profissional criativo para
o projeto e tematização, pois o visual deve ser DIFERENTE e INOVADOR para
tornar o Buffet infantil diferenciado da concorrência. Além disso, terá de
investir em brinquedos, decoração, equipamentos de cozinha, som e luzes, convites,
entre outros.
Torna-se difícil falar de investimento
financeiro, já que esse tipo de negócio pode ser feito de maneira bem simples,
dependendo da cidade em que for estabelecido, até ao mais requintado, instalado
na área nobre da cidade.
PRIMEIROS PASSOS PARA MONTAR UM BUFFET INFANTIL
A primeira preocupação em montar um Buffet
infantil será administrar toda a organização do Buffet, o que envolve mínimos
detalhes, como processos de festa, animação, cozinha, entre outros. Não se
esqueça de que ter bons funcionários será fundamental e isso pode ser seu
diferencial em relação aos concorrentes.
Também não adianta ter tudo perfeito e não saber
vender. É essencial se atentar às ferramentas de divulgação, como revistas de
bairro, canais locais e panfletos distribuídos em lugares estratégicos.
COMO SOBREVIVER SORRINDO AO SEU BUFFET INFANTIL
Quem administra um Buffet sabe o quanto é
difícil e trabalhoso. É preciso estar “por dentro” de tudo o que envolve esse
mundo. A dica é: fique sempre “de olho” no mercado e não deixe a concorrência
sair na sua frente.
Pague treinamentos de curta duração aos seus
funcionários. Eles devem se aperfeiçoar em relação à animação, decoração, entre
outros, pois estes são fatores essenciais para um Buffet infantil.
E para quem não sabe, trabalho que envolve
criança exige o dobro das responsabilidades. Treine sua equipe para prestar os
primeiros socorros, caso as crianças se machuquem. Além de ser necessário ao
serviço prestado, você evita futuros possíveis problemas, como reclamações de
pais.
Assim como em qualquer ambiente comercial, você
pode enfrentar dificuldades financeiras em seu Buffet infantil. Por isso, se
seu público alvo não está contemplando seu negócio da forma esperada, mude os
planos: realize festas que atraiam outros perfis. Você não deve desistir na
primeira dificuldade. Faça um bom plano de negócios: analise todos os gastos,
valores envolvidos e a viabilidade de sua idéia.
Transformando concorrentes em parceiros
Caso você esteja interessado em saber como
montar um Buffet e ainda não tenha experiência no ramo de negócio, o próximo
passo é ter uma conversa com alguém que tem uma empresa de Buffet. Se você acha
que os proprietários de Buffet próximo a sua região vão lhe dar conselhos, pode
pensar em outra estratégia, pois isto não acontecerá. O que eles têm a ganhar?
Mas, um empresário que possui um Buffet em outra
cidade, estará muito mais propenso a falar com você, no momento em que ele
perceber que você não vai competir diretamente com ele em sua cidade ou região.
Nesse caso, o proprietário do Buffet poderá até ter prazer em discutir o setor
com você. Se você for persistente, conversando com vários empresários, você
pode até encontrar um mentor do negócio que o ajudará no planejamento e
implantação do seu Buffet.
A divulgação
Você também precisa anunciar o seu negócio mesmo
se ele for baseado apenas em sua casa.
Crie um portfólio de todas as ocasiões que você
tem prestou serviços de Buffet aos seus clientes. Se possível, tire fotos de
todos os seus excelentes produtos que servirá como modelo e referência para
seus futuros clientes.
Faça uma lista para fazer uma rede de contatos
que estão relacionados ao seu negócio, como padarias, conhecidos floristas,
lojas de vestidos de noivas, comissões de formaturas e lojas de presentes e
novidades que podem ajudar você a anunciar os serviços que você está
oferecendo.
Faça também panfletos com as amostras de seus
produtos, cartões de visita e muito mais para seus clientes potenciais.
Conheça mais pessoas.
Você tem que aprender a conviver com diferentes
tipos e tipos de pessoas, pois neste tipo de negócio, uma característica que
você deve possuir é ser sociável.
Antes de montar o Buffet você deve saber que
seus produtos devem ser alto padrão de qualidade e é melhor que você também
oferecê-los a preços razoáveis e competitivos. Seja profissional na prestação
de seus serviços. Neste ramo de negócio a propaganda boca a boca é muito
importante, então zele pela sua reputação.
Depois de tudo concluído, você já pode montar
seu Buffet infantil e ganhar muito dinheiro!
Faturamento médio mensal varia de acordo com o
porte do Buffet em media de R$ 20 a R$ 80 mil.
Falem com o Maurício Correa. 51-3557-3040 ou 51-3557-3060 ele pode ajudar na sua caminhada.
www.camaelasticars.com.br
